Cada 2 de febrero, el Día de la Candelaria se convierte en la fecha clave para disfrutar de los tamales, un platillo tradicional que se sirve acompañado de atole o champurrado. Sin embargo, en 2025, el consumo de tamales en México fue más allá de lo tradicional y se reflejó en un notable crecimiento en los pedidos a través de apps de delivery como DiDi Food. Según datos de la plataforma, el número de órdenes de tamales creció un 72% con respecto al año anterior, superando las 215,000 órdenes a nivel nacional.
La digitalización del Día de la Candelaria se ha convertido en una tendencia creciente en México, adaptando las festividades tradicionales a la era digital. Desde la compra de tamales hasta la adquisición de productos relacionados con la celebración, como la vestimenta del Niño Dios, las plataformas digitales han permitido a los consumidores disfrutar de una experiencia más cómoda y accesible.
Pedidos en línea a través de plataformas como DiDi Food, Uber Eats, y Rappi han visto un auge significativo en 2025, con millones de unidades de tamales vendidos en todo el país. Además, las tiendas en línea ahora ofrecen no solo tamales tradicionales de Oaxaca, sino también ropa para vestir al Niño Dios, todo accesible desde la palma de la mano a través de celulares.
Este aumento en la demanda también se ve reflejado en el crecimiento de restaurantes que ofrecen tamales a través de DiDi Food. En 2025, el número de establecimientos que incluían tamales en su menú aumentó un 15%, alcanzando más de 1,500 restaurantes disponibles en la app en todo el país. Esto evidencia cómo los restaurantes de tamales han adaptado su oferta a las necesidades digitales y cómo la tecnología facilita el acceso a este platillo tradicional, que ahora es posible disfrutar sin salir de casa.
El análisis de DiDi Food reveló que el horario de mayor demanda para los tamales fue entre las 10:00 y 11:00 AM, lo que muestra cómo los mexicanos prefieren disfrutar de este platillo tradicional en la mañana, justo en el horario más cercano al desayuno. Este pico en la demanda subraya cómo el delivery se ha consolidado como la opción más práctica para disfrutar de los tamales en este día tan significativo.
Los sabores más tradicionales siguen siendo los más populares: los tamales verdes, rojos y de rajas se mantienen como los favoritos de los mexicanos. Sin embargo, también se observó un aumento en los pedidos de sabores más innovadores, como tamales de piña, champiñones y chicharrón, que fueron los más solicitados por los usuarios en todo el país.
El acompañamiento perfecto para los tamales también refleja esta mezcla de lo tradicional y lo innovador. Atole, champurrado y chocolate fueron las tres bebidas más ordenadas, convirtiéndose en la elección ideal para acompañar el desayuno en este día tan especial.
El consumo de tamales a través de plataformas de delivery como DiDi Food está fuertemente concentrado en el centro y norte del país. Ciudad de México, Guadalajara, Monterrey, Culiacán, Durango, Morelia, Querétaro y Puebla fueron las ocho ciudades con el mayor número de pedidos en 2025. Además, en el Valle de México, los municipios y alcaldías de Tecámac, Iztapalapa, Benito Juárez, Gustavo A. Madero, Cuauhtémoc, Nezahualcóyotl, Coyoacán y Miguel Hidalgo lideraron las preferencias de los usuarios en cuanto a pedidos de tamales.
La digitalización del Día de la Candelaria también ha beneficiado a pequeños negocios y tamalerías, permitiéndoles alcanzar a más clientes a través de las plataformas de delivery. Esto no solo ha promovido el crecimiento económico de los pequeños negocios, sino que también ha facilitado la adaptabilidad tecnológica, permitiendo a los consumidores comprar productos tradicionales con facilidad.
La digitalización también ha transformado otras partes de la celebración, como la compra de artículos para vestir al Niño Dios. Ahora, es posible adquirir estos productos a través de tiendas en línea, evitando las filas tradicionales y facilitando las compras desde cualquier dispositivo móvil. Además, algunas marcas y alcaldías han organizado eventos y promociones en redes sociales, brindando a los usuarios aún más formas de celebrar y participar en la festividad.
Con la creciente disponibilidad de alimentos y servicios a través de plataformas digitales, ya no hay pretexto para no disfrutar de los diferentes eventos culturales en cualquier momento del año. Desde los sabores más tradicionales hasta propuestas innovadoras, ahora es posible pedir tamales con solo unos clics y recibirlos directamente en la puerta de tu casa, ya sea en el Día de la Candelaria o en cualquier otra ocasión.
Imagen: GPT-5
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